Vieni a Cellino
La cucina tradizionale
Cingoli cellinesi, pasta condita con sugo di papera
Scrippelle mbusse, crespelle in brodo di carne all'abruzzese
Arrosticini di pecora cotti alla brace
con rosmarino
Ventricina, insaccato di carne grassa e magra con aromi vari
Timballo al forno con sfoglia di crespelle, carne, uova, formaggio
Virtù teramane, pasta con verdure e legumi, il piatto del 1° maggio
Baccalà con patate e olive nere, piatto tipico del Venerdì Santo
Pizza dogge, antica torta nuziale, oggi dolce per tutti i giorni
Ravioli ripieni di ricotta con sugo di carne e cacio pecorino
Tajarill e fasule, pasta condita con fagioli in umido
Spezzato di oca
da gustare in umido oppure al forno
Bocconotti di pasta frolla ripieni di uva, cioccolato e mandorle
Fracchiata, farina di granturco e legumi con sarde e peperoni fritti
Polenta di farina di mais condita con sugo
e carne di maiale
Mazzarelle, involtini di cuore, fegato, polmone e budella di agnello
Caggionetti fritti ripieni con ceci, cioccolata e aromi
Mpaiatelle, tagliatelle di uova e farina con sugo di papera
Pizza cotta sotto al coppo, fatta con farina di granturco
Tacchino alla canzanese in gelatina servito freddo
Li Cillitte, dolci tradizionali di S. Antonio Abate
I vini del luogo
Uma Casanatura
Perconti
Agricola F.lli Barba
L'olio EVO locale
Astolfi
Perconti
Uma Casanatura